"Le Birre" del Fermento

Birrificio Petragnola

Bisboccia - 5% Saison al Farro
Lotto 21 - 6% Pils al Farro

Maestri Birrai Umbri

California - 6,3% West Coast Ipa

Birrificio Italiano

Bibock - 6,2% Heller Bock

Piccolo Birrificio Clandestino

Awanagana - 4,8% Golden Ale Gluten Free
Riappala 2.0 - 6,5% American Ipa Gluten Free

Birrificio del Ducato

White Riot - 4% Bianche

"Il Menu" del Fermento Food&Beer

Taglieri - Cutting Board

Il Magnifico

Affettati, formaggi & Sottoli
Cold cuts, cheeses & Sottoli

Del Pastore

Selezione di formaggi e le loro composte
Selection of cheeses and their compotes

Telo Taglio

Selezione di affettati toscani
Selection of Tuscan cold cuts

I Coccoli

Con crudo toscano e stracchino
With Tuscan raw ham and stracchino

Le formentone

Salsiccia, stracchino & finocchietto
Sausage, stracchino & fennel

Gorgonzola, noci & cipolla caramellata
Gorgonzola, walnuts & caramelized onion

Pecorino, olive taggiasche & finocchiona
Pecorino, Taggiasca olives & finocchiona

Pomodoro, mozzarella & basilico
Tomato, mozzarella & basil

Brie, speack & miele
Brie cheese, speack & honey

Taleggio, crudo & miele
Taleggio, raw & honey

Insalatone - Salads
I Fritti - Fried
Hamburger
Pinsa alla Pala
La Ciccia - Meat
Un Dolce concludere - Dessert

Via del Canto dei Nelli 38,
50123 Firenze FI

055.013.8064
389.0069471
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